Расима мусина биография

Расима Мусина: «Я за демократию, мне можно сказать: "Расима, ты дура". Если докажешь, что прав»

Людям легко с вами работать? Вы ведь...
Узурпатор. Да. А они такие же шизанутые, как и я. У меня только шизанутые остаются. Многие уходят – не срабатываемся, но уж кто остался – тот навечно. А есть такие, кто три-четыре раза уходил, а потом обратно вернулся. Тех, кого мы выгоняем, берут с удовольствием: «О, ты в «Пышке» работал? – все, идем к нам». Многие уходят, потому что понимают, что в другом месте за те же деньги – гораздо меньше требований, там легче. Вот у меня есть принцип: если ты приготовил плохо, например, пирожки, то выкупай, неси домой, корми мужа, жену, кого хочешь. Конечно, сначала это шокирует людей, но это их учит. Вот, например, Наталья Валерьевна, которая у нас сейчас генеральный директор. Когда мы начинали работу, я ей отвезла домой ночью 200 килограмм пельменей. У нее не работал морозильник, и она до утра развозила эти пельмени по родственникам. Но она запомнила это на всю жизнь. Конечно, я за демократию, и мне можно сказать: «Расима, ты дура», пожалуйста, я это разрешаю, – если ты докажешь, что ты прав.
Меня часто спрашивают: почему у тебя ресторана нет? Увы

Нет наверное в нашей республике человека, кто ни пробовал бы и ни полюбил вкусняшки от «Пышки». Создательница башкирской кухни под этим брендом – Расима Мусина – личность известная. С ней наша беседа.

- Расима Азгаровна, завершается невероятно тяжелый год, подтолкнувший человечество, (во всяком случае, по моим ощущениям) к переоценке ценностей, к мысли о том, насколько хрупка наша жизнь, насколько мы беззащитны перед вызовом, брошенным природой. А в каком настроении пребываете вы?

- Из моего близкого окружения от ковида ушло 9 человек – настроение соответствующее. Один знакомый, желая предостеречь меня от излишней активности, сказал: «Знаешь, жизнь конечна…».
Мне 71 год. И я вдруг поняла, что совсем не жила, а только работала. Что ничего не знаю, ничего видела. Жила в стороне от духовной сферы, откуда, как теперь понимаю, другие люди черпают вдохновение и смысл.

И наконец, ко мне пришло понимание того, как много интересного прошло мимо меня. Рядом были уникальные люди, но я не находила времени для общения с ними и тем самым обкрадывала себя! Надо срочно все менять - подумала я и поняла, что обязана своим потомкам оставить родословную, чтобы нить поколений не оборвалась

Расима Мусина, «Пышка»: «В Берлине немцы стояли в очереди за нашей губадией»

07:00, 09.03.2017

Как бизнесвумен отличает татарские и башкирские блюда, мечтает найти корни в Татарстане и построить в деревне деда мечеть

Женщин, создавших бизнес практически с нуля и ставших известными за пределами своего региона, не так много. Расима Мусина — основательница сети кафе «Пышка» — вывела свой бренд далеко за пределы родной Башкирии. В преддверии Международного женского дня она поделилась с корреспондентом «Реального времени» секретами успешного предпринимательства, рассказала об отличиях татарской и башкирской кухни и назвала тех бизнес-леди Татарстана, которые ее вдохновляют.

«Я же всегда была непослушной и неудобной»

— Расима Азгаровна, вы создали «Пышку» в конце 90-х. Не страшно ли было открывать бизнес в такое неспокойное время, когда страну сотрясали кризисы?

— Думаю, что я родилась быть предпринимателем. В советские времена меня бесило то, что называется «все одинаковы». Я работала лучше, в своей отрасли профессиональнее, была безумным патриотом своей профессии и страны, даже в те времена я первая в городе внедрила хозрасчетные бригады и работала с талонами качества. Н

Расима Мусина: Башкирская кухня - такая простая и одновременно сложная

Лариса Шипанова. Видео: Булат Салихов.

УФА, 30 окт 2019. /ИА «Башинформ»/. Корреспондент агентства «Башинформ» побывал в гостях у Расимы Азгаровны Мусиной - владелицы сети кафе быстрого питания «Пышка». Бренд, который продвигает национальную башкирскую кухню не только в республике, но и далеко за ее пределами. В интервью бизнесвумен рассказала, без чего никогда не сделаешь хороший тукмач, о счастливых моментах, Радии Хабирове и феминизме.

- Расима-апа, приготовление блюд – это интимный процесс. Когда Вы задумывали эту сеть, что Вы планировали, какую энергию передавать людям вместе с пищей?

– Вы знаете, мир шагнул сегодня очень далеко. И шагает. Наверное, через двадцать-тридцать лет роботы заменят много процессов, но никогда ни один робот не заменит повара у плиты. Потому что еда имеет свою энергетику. Вот попробуйте, с домашними хозяйками переговорите, без настроения сваренный даже простой бульон или с настроением, или готовишь для любимых своих, для любимой семьи, для внуков… Поэтому те предприятия, в которых у нас уже сложившийся коллектив, там особый дух есть. Те предприятия, которые

Мусина, Расима Азгаровна

Мусина Расима Азгаровна (род. 1949) — работник сферы обслуживания, предприниматель.

Родилась в 1949 году в деревне Исмайлово Дюртюлинского района Башкирской АССР.

Окончила кулинарное училище, позднее — техникум советской торговли в 1965 году (заочно, с красным дипломом). Окончила Всероссийский заочный финансово-экономический институт (ныне Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации) в 1982 году, специальность ― «экономист».

После окончания кулинарного училища прошла все ступени профессионального роста: повар, бригадир, заведующая производством, директор столовой, директор комбината питания при швейном объединении «Мир». Также работала в комбинате питания «Гидравлика».

В 1999 году основала группу компаний «Пышка», ставшую основой франчайзинговой сети, насчитывающей ныне свыше 90 заведений разных форматов: кафе, столовых, закусочных, кулинарий, кулинар-маркетов, комбинатов питания.

Звания и награды

Отличник советской торговли (1984)
Ветеран труда (1989)
«Заслуженный работник сферы обслуживания Республики Башкортостан» (2005)
Орден Салавата Юлаева (2007)
Орден «За заслуги перед Республикой Башкортостан» (2011)
«Ж